Saat ini, cokelat tidak hanya sekedar kudapan manis belaka. Namun, banyak kota di seluruh dunia kini menawarkan wisata dan pengalaman bertema cokelat. Potensi ini dapat dimanfaatkan oleh negara kita Indonesia, karena Indonesia termasuk salah satu negara penghasil biji cokelat terbaik didunia.

Untuk memulai bisnis cokelat, Anda perlu menentukan akan memulai dari skala rumahan, menengah (semi-industri), atau langsung ke skala besar. Apapun skala yang Anda pilih, tentunya tujuan Anda adalah ingin menciptakan cokelat berkualitas tinggi dari awal. Pengembangan produk termasuk kontrol kualitas, serta menyoroti setiap tahapan pembuatan cokelat dengan persisi dan akurat juga menjadi aspek penting yang harus selalu diperhatian.

Dalam pembahasan kali ini, kami ingin berfokus pada peralatan yang dapat membantu Anda mewujudkan impian bisnis cokelat Anda.

Chocolate World Belgium - MINI MOULDING LINE FOR MOULDS 135 X 275mm M1800

Jalur cetakan mini dirancang khusus untuk pemrosesan cetakan otomatis. Mesin ini dapat digunakan dengan mesin tempering otomatis Chocolate World, model CW40, CW60 dan CW80.

Cara kerja mesin ini yaitu:

• Lini pencetakan semi-industri Chocolate World memungkinkan pemrosesan beberapa tata letak cetakan selama satu proses produksi. Lini ini memproses cetakan yang berbeda satu per satu, terlepas dari model cetakannya.
• Cokelat didistribusikan langsung dari mesin tempering ke dalam cetakan, tanpa memerlukan kepala takaran khusus. Sistem pengikisan ganda menghilangkan kelebihan cokelat dari cetakan yang telah terisi penuh dengan cokelat. Cetakan melewati meja yang bergetar, menghilangkan gelembung udara dari cokelat.
  
  
• Cetakan diputar untuk membuat cangkang cokelat. Kelebihan cokelat dikumpulkan dan dipompa kembali ke mesin penempaan otomatis. Cetakan dapat diambil dari garis/jalurnya dengan mengikis sisi-sisinya secara manual.
  
  
• Garis/jalur cetakan juga dapat digunakan untuk menghasilkan produk cokelat padat. Segera setelah proses getaran, meja baja tahan karat ditempatkan di atas garis. Hal ini memungkinkan pengguna untuk memproduksi tidak hanya cangkang cokelat tetapi juga tablet cokelat padat. Alih-alih memutar cetakan, cetakan tetap terisi penuh dengan cokelat dan dapat didinginkan di terowongan pendingin atau dipindahkan secara manual ke ruang dingin. Prosedur yang sama juga dilakukan untuk menutup cangkang yang sudah terisi cokelat.

Karakteristik teknis dari mesin ini:

• Kompatibel dengan cetakan 135 x 275 atau 175 x 275 mm
• Kecepatan: 4 cetakan per menit
• Daya dan konsumsi: 230 V - 16 A - 1,6 KW
• Dimensi: 1950 x 494 x 1470 mm
• Berat: 205 kg

Jalur pencetakan cokelat mesin ini memiliki empat sistem pemanas yang berbeda dan dapat disesuaikan:

• Pemanasan pengikis atas
• Pemanasan pengikis samping
• Pemanasan pompa balik
• Pemanasan stasiun getar

Dimensi ukuran:

• Panjang 2.140 mm
• Lebar 494 mm
• Tinggi 1470 mm
• Berat 205.000 gr

Lihat cara bekerja mesin cokelat semi-industri ini pada video di link berikut. Untuk mendapatkan produk Chocolate World, hubungi Bakers’ World Indonesia selaku Authorized Distributor Chocolate World Antwerp, Belgium.